生鮮溯源系統(tǒng)在蔬菜配送中的重要性

近年來，政府多次出臺(tái)重農(nóng)強(qiáng)農(nóng)的政策措施，逐步實(shí)現(xiàn)推進(jìn)農(nóng)業(yè)信息服務(wù)技術(shù)發(fā)展，重點(diǎn)開發(fā)信息采集、精準(zhǔn)作業(yè)和管理信息、遠(yuǎn)程數(shù)字化和可視化、農(nóng)產(chǎn)品安全預(yù)警等技術(shù)，從而不斷促進(jìn)企業(yè)“生產(chǎn)經(jīng)營信息化”。

農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)利用先進(jìn)的物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、二維碼、RFID等物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)手段，為消費(fèi)者打通一條深入了解農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)信息可信通路，解決供需雙方信息不對(duì)稱、不透明問題，為農(nóng)產(chǎn)品安全保駕護(hù)航。實(shí)現(xiàn)了對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)信息的溯源管理，為政府部門提供監(jiān)督、管理、支持和決策的依據(jù)，為企業(yè)建立包含生產(chǎn)、物流、銷售的可信流通體系。一品一碼農(nóng)產(chǎn)品追溯系統(tǒng)是消費(fèi)者購買農(nóng)產(chǎn)品的溯源依據(jù)，更是企業(yè)全面展示、營銷優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的利器。

溯源系統(tǒng)在生鮮配送中的運(yùn)用

現(xiàn)如今生鮮配送企業(yè)開始走向更為專業(yè)的運(yùn)營模式，那么各個(gè)環(huán)節(jié)的把控是企業(yè)的重中之重。配送流轉(zhuǎn)過程中，對(duì)原材料采購冷藏、冷庫凍庫儲(chǔ)存、冷鏈物流配送等各個(gè)環(huán)節(jié)都必須嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范操作，確保食品質(zhì)量安全。

原材料采購安全追溯

建立原材料供應(yīng)商誠信記錄信息和原材料可查詢系統(tǒng)。隨著社會(huì)信息技術(shù)的發(fā)展，整個(gè)食材供應(yīng)鏈可以通過建立供應(yīng)商誠信記錄信息系統(tǒng)，清晰地了解到供應(yīng)商是否可靠，其原材料是否符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

同時(shí)，企業(yè)建立原材料可查詢系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)原材料的來源追溯。一旦某一樣原料出現(xiàn)問題時(shí)，即可馬上追溯到源頭和產(chǎn)品信息。

分揀加工質(zhì)量安全追溯

在進(jìn)行分揀加工的過程中，企業(yè)要充分利用現(xiàn)代信息技術(shù)，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警信息系統(tǒng)。系統(tǒng)內(nèi)部具備信息收集、處理、綜合分析及聯(lián)網(wǎng)同步等基礎(chǔ)功能。

在使用的過程中，企業(yè)將根據(jù)數(shù)模分析系統(tǒng)對(duì)自身的數(shù)據(jù)進(jìn)行加工和綜合分析，形成完整的指標(biāo)體系。在生鮮配送各環(huán)節(jié)流轉(zhuǎn)過程中，可以通過系統(tǒng)發(fā)布的預(yù)警信息對(duì)潛在食品安全問題進(jìn)行早發(fā)現(xiàn)和早應(yīng)對(duì)。

生鮮蔬菜配送過程的食品安全追溯

升級(jí)生鮮配送企業(yè)現(xiàn)有的冷鏈質(zhì)量安全管理體系。配送企業(yè)對(duì)物流、基礎(chǔ)設(shè)施、服務(wù)等進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，并通過新型技術(shù)的有效應(yīng)用建立完整的監(jiān)控平臺(tái)。這樣的方式使得運(yùn)輸過程中貨物的質(zhì)量、車輛的溫度、路線的規(guī)劃情況都能實(shí)現(xiàn)溯源。